Ciambelline alla ricotta

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Ingredienti:

  • 2 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di farina
  • 200 gr di ricotta
  • la buccia grattugiata di un limone oppure mezza bacca di vaniglia
  • 8 gr di lievito per dolci

Procedimento:

Amalgamare tutti gli ingredienti in ultimo il lievito. L’impasto risulterà appiccicoso e non lavorabile a mano. Mettere dunque in una tasca da pasticcere e trasferire poco impasto nelle formine in silicone a forma di ciambellina. Cuocere in forno già caldo a 180° fino a doratura (fare la prova stecchino:))

Appena tiepidi sformare dagli stampi e riempire con crema di nocciole o qualsiasi altra farcitura a piacere.