Pancakes allo yogurt con farina integrale con salsa ai frutti di bosco

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Ingredienti per i pancakes:

  • 1 uovo
  • 1 yogurt
  • 150 gr di farina integrale
  • 130 gr di latte
  • 6 gr di lievito

Ingredienti per la salsa:

  • 150 gr di frutti di bosco freschi i congelati
  • 100 gr di miele

Per i panckes in una terrina unire l’uovo allo yogurt ed amalgamare, aggiungere la farina e il latte poco per volta per non formare grumi, in ultimo il lievito e montare con un cucchiaio fino a far diventare un composto molto cremoso.

Ungere una padellina antiaderente (con olio o burro) e versare due cucchiai alla volta di impasto, appena sopra sono visibili piccole bollicine girare il pancakes e cuocere qualche altro secondo. Procedere alla stessa maniera con tutto il composto.

Per la salsa versare in un pentolino i frutti di bosco e il miele e scaldare finche i due ingredienti non siano ben amalgamati, far freddare ed infine versare sui pancakes caldi.