Pancakes

pancake-1

Ingredienti:

  • 2 uova,
  • 2 cucchiai di zucchero,
  • 2 cucchiai di burro,
  • 200 gr di farina,
  • 180 gr di latte,
  • 2 cucchiaini di lievito per dolci,
  • buccia di limone o di arancia o cannella o qualsiasi altro gusto vi piaccia come aroma.

Preparazione:

  • Ammorbidiamo il burro in una terrina, aggiungiamo lo zucchero e montiamo, aggiungiamo le uova di seguito farina e latte pian piano per evitare la formazione di grumi; infine il lievito, mescoliamo bene deve risultare un composto molto cremoso ed omogeneo.
  • Nel frattempo ungiamo leggermente di olio o burro un padellino antiaderente, facciamo scaldare e mettiamo due cucchiai del composto, aspettiamo che in superficie si formino delle piccole bollicine (è il lievito)e poi giriamo la nostra frittella, pochi secondi di cottura anche da questa parte ed è fatta.

A piacere si possono farcire con sciroppo d’acero, frutta fresca o qualsiasi altra cosa.

Et voila’